Llom de salmó al natural Carpier

Llom de salmó fumat al natural de la part alta del llom o de la ventresca de salmons de més de 12 kg. És un producte de Carlos Piernas, de Carpier Ahumados, que ha aconseguit fer un producte gourmet de qualitat. El seu criteri de selecció de salmons, el procés d’especejament i desespinat, totalment a mà, i la seva tècnica de fumar amb fum natural de la combustió de les pinyes pinyoneres de pins del Mediterrani fa que s’obtingui un autèntic salmó fumat que manté el gust, l’aroma i la textura. Es recomana degustar-lo una mica gruixut i a temperatura ambient.